MAGATELLO DI VITELLO

Il magatello di vitello è situato proprio sotto la coda del vitello, è un taglio caratterizzato da una delicatezza e dolcezza molto particolari. Si tratta di un taglio pregiato e povero di grassi, adatto alla preparazione di arrosti se intero o di scaloppine se a fette; ma, soprattutto, è il taglio che si usa per fare il vitello tonnato, grande classico della cucina piemontese. 

INFORMAZIONI GENERALI

Caratteristiche del prodotto: età alla macellazione inferiore a 8 mesi.
Denominazione di vendita: carne fresca di vitello.
Modalità di consumazione: consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Nato Nazione: Belgio
Allevato Nazione: Belgio/ Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia