OSSIBUCHI DI VITELLO

Gli ossibuchi sono fette di carne abbastanza spesse, alte circa 3 cm, e di forma circolare. Gli ossibuchi posteriori di vitello sono forati al centro da un osso circolare, che contiene il saporito e gustoso midollo.
Questo taglio è particolarmente adatto per la preparazione di ossi buchi in umido e stufati e per i bolliti, in quanto la carne dei ossibuchi posteriori di vitello è più tenera e meno nervosa rispetto a quelli anteriori.

INFORMAZIONI GENERALI

Caratteristiche del prodotto: età alla macellazione inferiore a 8 mesi.
Denominazione di vendita: carne fresca di vitello.
Modalità di consumazione: consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Nato Nazione: Belgio
Allevato Nazione: Belgio/ Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia