Ichibo steak Japan selezione Numamoto A5 BMS12
Da 32,00€
160,00 €/Kg
Striploin Ichibo steak Japan selezione Numamoto A5 BMS12
Ichibo più comune in Italia come codone di manzo o picanha è un taglio a forma triangolare, proveniente dalla coscia dell’animale.
In Giappone, dove la carne non viene spesso cucinata al BBQ ma sulla griglia, il cotone viene tagliato a fette per ottenere una bistecca chiamata ” Ichibo” . Qui siamo difronte a una delle selezioni più pregiate, quella fatta dal famosissimo BUTCHER Numamoto e proviene dalla prefettura di Hyogo.
INFORMAZIONI GENERALI
Denominazione di vendita: carne fresca di manzo Giapponese WAGYU A5 BMS12. Consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Confezionamento: sottovuoto
Origine: Giappone
*Umami (旨み、旨味、うまみ? lett. “saporito” o “sapido”) è un termine che dagli anni ’90 viene comunemente usato nel lessico proprio della fisiologia della nutrizione per definire la particolare sensazione gustativa indotta dal glutammato monosodico. È indicato come uno dei gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nel cavo orale umano (affiancato ai tradizionali quattro sapori fondamentali dolce, salato, amaro e aspro). È stato descritto come “gradevole al palato” ed è caratteristico soprattutto dei brodi, degli arrosti, dei formaggi e di altri prodotti animali o vegetali. (fonte wikipedia ).
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| Peso | N/A |
|---|---|
| Quantità | 200 g, 500 g, 1 kg |
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