Striploin Wagyu Japan A5 BMS12 Miyazaki Sunflower
Da 75,00€
250,00 €/Kg
Striploin Miyazaki Sunflower Japan A5 BMS 12
La Sunflower Farm si trova nella città di Miyakonojo, nella prefettura di Miyazaki. La Farm ha 2.000 capi di bestiame di razza Japanese Black.
I vitelli vengono selezionati in base alla taglia. Vengono acquistati i vitelli piu piccoli rispetto alla media, cosi facendo la marmorizzazione si diffonde in tutto l’animale e garantisce alla carne succosità, tenerezza e un’altissima infiltrazione di grasso .
I bovini sono allevati in un ambiente privo di stress. Il feeding lot presenta soffitti molto alti per una migliore ventilazione nonché dei nebulizzatori e dei ventilatori per mantenere una temperatura confortevole e una giusta umidità
Il “Sunflower feed” è il mangime che contraddistingue la dieta di questi animali ed è composto da semi di girasole essiccati.
Il “Sunflower feed” e l’acqua ricca di minerali sono i segreti del magnifico sapore del Miyazaki Sunflower.
La carne NY Strip-Striploin di Wagyu A5 è caratterizzata da una consistenza burrosa, si scioglie a contatto con il palato e lascia un inconfondibile gusto dolcissimo.
INFORMAZIONI GENERALI
Denominazione di vendita: carne fresca di manzo Giapponese WAGYU A5. Consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Confezionamento: sottovuoto
Origine: Giappone
*Umami (旨み、旨味、うまみ? lett. “saporito” o “sapido”) è un termine che dagli anni ’90 viene comunemente usato nel lessico proprio della fisiologia della nutrizione per definire la particolare sensazione gustativa indotta dal glutammato monosodico. È indicato come uno dei gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nel cavo orale umano (affiancato ai tradizionali quattro sapori fondamentali dolce, salato, amaro e aspro). È stato descritto come “gradevole al palato” ed è caratteristico soprattutto dei brodi, degli arrosti, dei formaggi e di altri prodotti animali o vegetali. (fonte wikipedia ).
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| Peso | N/A |
|---|---|
| Quantità |
300 g, 500 g, 1 kg |
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