La ROTONDINA DI CAPRA è un formaggio caprino a latte crudo, con crosta fiorita e pasta molle. La forma è un piccolo cilindro largo e basso sui 4 hg, la crosta è bianca e molto rugosa, la pasta è bianco gesso con un centro un po’ più consistente e un sottocrosta cremoso di colore bianco avorio.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE di capra pastorizzato, sale, caglio.
Origine del latte: UE
Confezionamento: Sottovuoto