fbpx

single product

La nostrana “Del Carelli”

Da 8,10

18,00 €/Kg

Svuota
DACAR-14407 ,

La NOSTRANA “DEL CARELLI” è un formaggio della tradizione bergamasca a pasta semicotta prodotto con: latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio.
La lavorazione avviene inoculando al latte il lattoinnesto autoctono prodotto in azienda e la semicottura della pasta si ottiene aggiungendo, in fase di taglio della cagliata, il suo siero riscaldato a oltre 80 gradi C°.
La crosta è liscia, la pasta è elastica di colore paglierino con presenza di occhiature, il sapore è caratteristico con retrogusto di fieno e burro.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE crudo, sale, caglio.
Origine del latte: Italia
Confezionamento: Sottovuoto

Peso N/A
Quantità

450 g, 900 g

Informazioni Nutrizionali

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI VALORI MEDI PER 100G
Energia kJ 1561 
Kcal 376
Grassi 30,44 g
di cui saturi 21,84 g
Carboidrati 1,8 g
di cui zuccheri 0,59 g
Proteine 23,8 g
Sale 1,37 g