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Formagella Val di Scalve

Da 8,33

18,50 €/Kg

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DACAR-14411 ,

FORMAGELLA DELLA VAL DI SCALVE

La FORMAGELLA DELLA VAL DI SCALVE è un formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino intero, a media stagionatura, ma che ben si presta a esser invecchiata. Presenta una forma rotonda dal diametro di 17-22 centimetri circa e scalzo di 4-8 centimetri. La crosta è giallognola e sottile, liscia e friabile; la pasta è di colore bianco, morbida con occhiatura sottile.
Con l’invecchiamento, la crosta si scurisce e la pasta diviene più compatta e saporita. La Formaggella della Val di Scalve ha il sapore dei pascoli montani, pur essendo molto delicato, è gradevolmente deciso.
L’aroma con lieve venatura acidula si presenta con più intensità nella produzione estiva, per la presenza di componenti del foraggio fresco di montagna: è ideale come formaggio da tavola.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE, sale, caglio.
Origine del latte: Italia
Confezionamento: Sottovuoto

Peso N/A
Quantità

450 g, 900 g, 1,8 kg (intera)

Informazioni Nutrizionali

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI VALORI MEDI PER 100G
Energia kJ 1839.37
Kcal 443.44
Grassi

36,20 g

di cui saturi

16,25 g

Carboidrati

1,60 g

di cui zuccheri

< 0,1 g

Proteine

27,81 g

Sale

<1,0 g