Descrizione

Il brisket: taglio simbolo del BBQ a bassa temperatura

Il brisket è un classico intramontabile per affumicature e cotture lente. Ricavato dal petto del bovino, presenta una fibra muscolare importante e una marezzatura che lo rende ideale per chi cerca tenerezza e intensità. Con la giusta tecnica, regala fette succose, morbide e ricche di gusto. Perfetto per pulled beef, cottura low & slow e per chi ama il barbecue nella sua versione più autentica.

Miguel Vergara: selezione spagnola di alto profilo

Questo brisket proviene da bovini Angus allevati in Spagna da Miguel Vergara, azienda rinomata per il controllo diretto sulla filiera e gli alti standard di benessere animale. Una carne costante, pulita, ben marezzata: ideale per professionisti e appassionati che vogliono risultati garantiti su ogni taglio.

Denominazione di vendita: carne fresca di Angus.
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.  Confezionamento: sottovuoto
Origine: Spagna