Descrizione

8 Blumen Kevin Koch – L’arte casearia svizzera incontra i profumi dei fiori

L’8 Blumen è una delle creazioni più iconiche del maestro casaro svizzero Kevin Koch, un formaggio artigianale che trasforma la tradizione in una vera esperienza gastronomica.

Affinato per almeno 70 giorni, viene ricoperto con una selezione di otto varietà di fiori edibili che, durante la maturazione, rilasciano lentamente i propri aromi sulla crosta, donando al formaggio un profilo elegante, delicato e armonioso.

La pasta è compatta ma piacevolmente cremosa, con note lattiche e burrose che si fondono con leggere sfumature floreali. È ideale per chi cerca un formaggio raffinato e fuori dall’ordinario.

Haute-Couleur by Kevin Koch – Tradizione svizzera e creatività senza compromessi

Prodotto in Svizzera con latte vaccino di alta qualità, l’8 Blumen appartiene alla prestigiosa collezione Haute-Couleur, una linea che ha reso Kevin Koch conosciuto a livello internazionale per la sua capacità di unire eccellenza casearia e ricerca estetica.

Ogni forma viene lavorata artigianalmente e rifinita con fiori naturali accuratamente selezionati, che non rappresentano soltanto un elemento decorativo, ma contribuiscono allo sviluppo del suo caratteristico bouquet aromatico.

È un formaggio pensato per impreziosire i migliori taglieri gourmet, ideale in abbinamento a Champagne, Franciacorta e vini bianchi strutturati.

Informazioni generali

• Ingredienti: latte vaccino crudo, sale, caglio e fermenti lattici. La crosta edibile è ricoperta da una miscela di otto fiori ed erbe, tra cui petali di fiordaliso, fiori di cartamo, malva, calendula, fieno greco, foglie di fragola e petali di rosa.
• Origine del latte: Svizzera
• Confezionamento: sottovuoto

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