Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP 2022

Formaggio a latte crudo vaccino, prodotto artigianalmente nei 21 comuni dell’Alta Valle Brembana, in Lombardia. L’annata 2022 si distingue per un profilo aromatico equilibrato, risultato di una stagionatura superiore ai 12 mesi.​

La pasta, compatta ed elastica, presenta un’occhiatura fine e diffusa. Il sapore è delicato, con note floreali e una leggera sapidità, che si intensificano con la maturazione. La crosta è sottile, di colore giallo paglierino tendente al grigio.​

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE, sale, caglio
Origine del latte: Italia
Confezionamento: Sottovuoto

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