La PROVOLA SILANA calabrese è un formaggio semiduro a pasta filata ottenuto grazie alla lavorazione del latte vaccino, proveniente dalle diverse razze bovine allevate in zona e si distingue per via della sua tipica forma definita ovale o tronco-conica. Presenta una crosta sottile e molto omogenea, piuttosto liscia e dal marcato colore giallo paglierino mentre internamente la pasta, si presenta omogenea a compatta con una lievissima occhiatura di colore bianco o giallo chiarissimo che diventano più intense man mano che si raggiunge l’interno del formaggio. Provola silana calabrese è un formaggio a pasta filata con stagionatura inferiore a 30 giorni.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE, caglio, sale.
Origine del latte: Italia
Confezionamento: Sottovuoto