Pecorino stagionato bianco  è prodotto esclusivamente con latte di pecora intero, fresco e coagulato con caglio di agnello. Ha la caratteristica forma cilindrica a facce piane o lievemente concave. La pasta è compatta di colore bianco o giallo  paglierino, con occhiatura scarsa. Fra le caratteristiche peculiari del Pecorino stagionato bianco, vanno annoverati anzitutto il gusto leggermente piccante e l’incantevole profumo. Il sapore è caratteristico, l’aroma intenso. Il periodo di stagionatura varia dai 4 agli 8 mesi. Il latte è di origine 100% italiana e proviene da allevamenti selezionati della regione Sicilia.

INDICAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
Origine del latte: Italia
Confezionamento: Sottovuoto