Formai de Mut dell’alta Val Brembana dop 2023
Da 15,05€
43,00€/Kg
Nel 1945 al Formai de Mut (in italiano formaggio di montagna) venne attribuita la denominazione di origine controllata e nel la denominazione di origine protetta, DOP. Questo formaggio viene prodotto in alta montagna, sulle vette che vanno dai 1200 ai 2500 metri. Proprio in relazione a questo e al particolare clima delle valli brembane, ricche di acqua, il Formai de Mut ha un sapore particolare e conserva l’aroma tipico.
La conservazione ottimale avviene in ambienti non troppo caldi che possono variare da una temperatura tra i 9 e i 13 °C. La stagionatura minima è di 40 giorni anche se questo formaggio, stagionato per più di un anno, è molto buono anche da grattugiare.
INFORMAZIONI GENERALI
Ingredienti: LATTE, sale, caglio
Origine del latte: Italia
Confezionamento: Sottovuoto
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Peso | N/A |
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Quantità | 350 g, 700 g, 1 kg |
Informazioni Nutrizionali
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI | VALORI MEDI PER 100G |
Energia | 1774 kj |
427 kcal | |
Grassi | 32,77 g |
di cui saturi | 22,9 g |
Carboidrati | 9,2 g |
di cui zuccheri | 0 g |
Proteine | 23,98 g |
Sale | 1,8 g |