Coppa di suino Tigrinto

La coppa è un taglio nobile ricavato dal collo del suino, caratterizzato da una marezzatura naturale e da un equilibrio ideale tra parte magra e grassa. La versione fresca di suino Tigrinto si distingue per la morbidezza della fibra e per il sapore rotondo, pieno e persistente. Grazie alla sua struttura compatta ma succosa, è perfetta per cotture lente o grigliate, ma anche per preparazioni più creative come cottura a bassa temperatura o affumicatura leggera. Una carne che si presta a interpretazioni sia rustiche che gourmet, capace di valorizzare ogni piatto.

Suino Tigrinto

Il suino Tigrinto è un progetto italiano che punta alla qualità assoluta, attraverso una selezione genetica mirata e un’alimentazione naturale. Gli animali sono allevati in spazi ampi, con attenzione al benessere e al ritmo naturale di crescita. Le carni si distinguono per la marezzatura fine e il grasso aromatico, perfettamente distribuito nella massa muscolare. La coppa, in particolare, risulta tenera, saporita e con una resa eccellente in cottura, rappresentando una delle espressioni più interessanti di questo suino selezionato.

È il taglio , la coppa di maiale, che è spesso utilizzato nella preparazione del famosissimo PULLED PORK. 

INFORMAZIONI GENERALI

Denominazione di vendita: carne fresca di maiale.
Modalità di consumazione: consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.  Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia