Descrizione

Casoncelli nostrani bergamaschi fatti a mano

Scopri i nostri Casoncelli nostrani bergamaschi fatti a mano, un’eccellenza della tradizione lombarda che porta in tavola tutto il sapore autentico di Bergamo.

Si tratta di una selezione a marchio Carelli, garanzia di qualità, attenzione alle materie prime e rispetto della tradizione gastronomica del territorio.

Preparati artigianalmente da una cooperativa di ragazzi disabili, i nostri casoncelli nascono dall’incontro tra inclusione sociale, passione e fedeltà alla storica ricetta bergamasca. Ogni raviolo viene chiuso a mano, uno ad uno, come vuole la tradizione, con la caratteristica forma che custodisce un ripieno ricco e saporito.

La ricetta segue l’antica tradizione della Provincia di Bergamo: pasta fresca tirata sottile e un ripieno equilibrato a base di carne selezionata, aromi naturali e ingredienti semplici ma genuini, capaci di regalare un gusto pieno, avvolgente e autentico.

Perfetti con il classico condimento burro fuso, salvia e pancetta croccante, i nostri casoncelli trasformano ogni pranzo in un momento speciale, portando in tavola la storia e il cuore della cucina bergamasca.

Scegliere questa selezione significa non solo gustare un prodotto artigianale di alta qualità, ma anche sostenere un progetto che crea opportunità, valorizza il talento e promuove l’inclusione.

Tradizione, qualità e valore sociale: un piatto che fa bene al cuore, due volte.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti:
Sfoglia: semola di grano duro, farina di grano tenero (glutine), uova, acqua.
Ripieno: carne di lonza, salsiccia (carne di suino, sale, aromi, destrosio, zucchero, spezie, antiossidante: E300, E301),mortadella (carne e grasso di suino, sale, pistacchi, spezie, aromi naturali, antiossidante: eritorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), crudo (carne di suino, sale), pere, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conser-vante: lisozima da uovo), pane grattugiato
(farina di grano tenero, sale, lievito di birra), uvetta, amaretti (zucchero, mandorle d’albicocca, albume d’uovo, zucchero di canna, mandorle, lattosio, proteine del latte, agente lievitante:
carbonato acido di sodio, aroma naturale), prezzemolo, aglio, sale e spezie.
Cottura: massimo 6 min
Conservare a: + 4°C