Gli Scarpinoc de Par sono un piatto della tradizione bergamasca, un primo piatto gustoso e particolare che tipico della zona, assolutamente da assaggiare!

Ricetta degli Scarpinoc de Par: versare gli scarpinòcc de par in acqua tiepida precedentemente salata, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco moderato per circa 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scolare e condire con formaggio grana, burro annerito e salvia.

INFORMAZIONI GENERALI
Ingredienti degli Scarpinoc de Par: RIPIENO 50%: Grana Padano (LATTE vaccino, sale, caglio, lisozima-proteina estratta dall’UOVO), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo 0, acqua), LATTE, UOVA, BURRO (LATTE), prezzemolo, sale, aglio, spezie (semi di coriandolo, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, macis, anice stellato ). Spolvero di farina di riso (se presente visivamente).
Ingredienti SFOGLIA 50%: farina di GRANO tenero tipo 00, semola di GRANO duro, acqua, UOVA.
Allergeni: GLUTINE, UOVA, LATTE. Può contenere tracce di: FRUTTA A GUSCIO, PESCE, MOLLUSCHI, CROSTACEI E SEDANO.
Azienda produttrice: Poker.