Descrizione

Bavetta Piccola ( Flank Steak ) Black Angus USA

Bavetta Piccola ( Flank Steak ) Black Angus USA  è una carne pregiata di Black Angus in vendita nel nostro shop online. La Flank Steak è un taglio ricavato dalla parte addominale del bovino, caratterizzato da una fibra lunga e ben definita che ne determina l’identità. In Italia è ancora poco conosciuto e raramente proposto, ma a livello internazionale è considerato un taglio di grande personalità, apprezzato da chef e intenditori per il suo sapore intenso e autentico.

Pur essendo un taglio magro, la Flank Steak sorprende per la sua inaspettata succosità e per una profondità gustativa decisa ma elegante. È una scelta alternativa ai tagli più tradizionali, ideale per chi desidera uscire dagli schemi senza rinunciare a qualità e piacere

La Flank Steak di Black Angus Creekstone Farms esprime al massimo il potenziale di questo taglio grazie a una materia prima d’eccellenza assoluta. Proveniente da capi Black Angus selezionati, allevati negli Stati Uniti secondo rigorosi standard etici e qualitativi, offre una carne dal gusto pieno, pulito e persistente.

La qualità Creekstone Farms valorizza la naturale sapidità del taglio, regalando una texture compatta ma incredibilmente succosa e un profilo aromatico profondo, capace di stupire anche i palati più esperti. Un taglio non convenzionale, oggi sempre più apprezzato come alternativa raffinata ai classici più noti.

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Consigli di Cottura

Per esprimere al meglio la Flank Steak è fondamentale rispettarne la natura:
• Cottura rapida e ad alta temperatura, alla griglia o in padella di ghisa
• Rosolatura decisa per creare una crosta intensa, mantenendo l’interno al sangue o media cottura
• Riposo di qualche minuto dopo la cottura
• Taglio rigorosamente controfibra, per ottenere la massima tenerezza

Servita semplicemente con sale in fiocchi e un filo d’olio a crudo, oppure accompagnata da salse leggere, la Flank Steak rivela tutta la sua eleganza e sorprende per equilibrio e carattere.

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DACARELLI seleziona questa Flank Steak per chi ama scoprire tagli meno convenzionali ma di grande valore, capaci di trasformare una cena in un’esperienza distintiva e memorabile.

CREEKSTONE FARMS: BLACK ANGUS BEEF USA

Creekstone Farms è uno dei più famosi allevamenti statunitensi per la carne di Black Angus. E’ molto più di un semplice allevamento: è un’istituzione americana nella produzione di carne premium Black Angus, sinonimo di qualità, integrità e responsabilità. Fondata nel 1995 e con sede nel cuore dell’America a Arkansas City, Kansas, Creekstone è riconosciuta a livello internazionale per i suoi standard elevatissimi e per l’approccio etico alla zootecnia.

INFORMAZIONI GENERALI

Denominazione di vendita: carne fresca di manzo. Consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigoero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Confezionamento: sottovuoto
Origine: Stati Uniti d’America

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