Comté AOP oltre 24 mesi

Il Comté AOP è uno dei formaggi d’alpeggio più pregiati al mondo… La nostra selezione pregiatissima prevede una stagionatura oltre i 24 mesi all’interno delle cave (galleria scavata nella roccia dove nella seconda guerra mondiale stoccavano le munizioni) … Siamo di fronte ad un GIOIELLO unico che viene prodotto con latte crudo vaccino. Le uniche sue razze bovine con cui può essere prodotto questo formaggio sono la montbéliarde e la pie rouge de l’est. Pensate che per fare una forma di questo gioiello che pesa tra i 35 e i 55 kg ci vogliono ben 500 litri di latte.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE, sale, caglio
Origine del latte: Francia
Confezionamento: Sottovuoto

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Per approfondimenti sul formaggio Comtè AOP è possibile consultare il sito agriculture.ec.europa.eu