Flank Steak Bavetta Piccola di Simmental Bavarese della selezione PREMIUM

La Flank Steak è la pancia del bovino, conosciuta in Italia come Bavetta. È un taglio sottile composto da fibre lunghe, è molto ricco di tessuto connettivo e per questo necessita della giusta cottura. Indubbiamente un taglio particolare ma molto succoso e dal gusto deciso.

Flank Steak DI SIMMENTHAL BAVARESE

La nostra Bavetta piccola SIMMENTHAL è di provenienza tedesca. Proviene da piccoli allevamenti che macellano non più di 2/3 bestie alla settimana e a conduzione famigliare. Grazie a una lunga ricerca e una selezione spasmodica, siamo riusciti ad ottenere questa selezione PREMIUM dalla marezzatura importante, dal gusto e dalla tenerezza che vi lasceranno a boca aperta. Selezioniamo solo scottone che per 7/8 mesi vivono al pascolo nutrendosi di solo erba.

La frollatura della nostra Bavetta Piccola Simmenthal

Le nostre Flank Steaks di Simmenthal Bavarese finiscono sulle vostre tavole non prima di 40 giorni di FROLLATURA.

Denominazione di vendita: carne fresca di manzo. Consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Confezionamento: sottovuoto
Origine: Germania

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