Il Formaggio Nostrano del Carelli è un formaggio prodotto con latte pastorizzato di alta qualità, non manipolato geneticamente e proveniente da baite di montagna della Val Brembana.
Il Formaggio del Carelli è un prodotto naturale che sviluppa le sue qualità dopo un stagionamento di almeno 6 settimane. Il taglio è giallo chiaro/giallo paglia, la pasta ha fori irregolari.
La consistenza è malleabile e fine, il formaggio resiste al taglio ma nello stesso tempo si scioglie in bocca. Profumo e sapore sono aromatici, prevalgono le note lattee che ricordano latte fermentato e yoghurt. Questo formaggio è caratteristico della genuinità dei prodotti Da Carelli.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE, sale, caglio.
Origine del latte: Italia
Confezionamento: Sottovuoto