Descrizione

CAPRELLA VAL BREMBANA è un formaggio caratteristico da tavola a base di latte caprino, dal sapore dolce e aromatico. La pasta risulta compatta con occhiatura sottile non omogenea di colore bianco, la crosta è di color grigio, rugosa, con timbratura a fuoco. Il sapore è dolce, con lievissima vena acidula, aromatico persistente, l’odore è caratteristico. Viene confezionato in forme circolari del peso medio variabile da 1,6 Kg. a 2 Kg. È un formaggio molto digeribile e perfetto su ogni tavola.

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INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE di capra pastorizzato, sale, caglio.
Origine del latte: UE
Confezionamento: Sottovuoto