La STRACCIATELLA è il cuore morbido e cremoso della burrata. È un latticino a pasta filata, un delicato miscuglio di panna fresca e mozzarella sfilacciata a mano (straccetti di mozzarella). Si presenta di colore bianco latte, priva di crosta, di struttura fibrosa. Il sapore è fresco e leggermente acidulo, l’odore delicato.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE crudo, PANNA pastorizzata(2%), sale, correttore di acidità E330, caglio.
Origine del latte: Italia
Confezionamento: Sottovuoto