Descrizione

Lo Speck nostrano selezione DA CARELLI affettato pronto per essere servito in tavola. Lo speck si ottiene dalla selezione di cosce suine disossate, mondate e rifilate. I pezzi così ottenuti sono sottoposti a salagione e aromatizzati con aglio, alloro, pepe, bacche di ginepro e altre spezie e erbe aromatiche. Terminata la salatura si procede all’affumicatura tradizionale a freddo con l’utilizzo di legno di faggio, successivamente lo Speck viene stagionato per un periodo minimo di otto mesi all’ aria.
Sapore intenso, aromatico.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: Coscia di suino, sale ,destrosio , spezie naturali.  Conservante: 250. Affumicatura naturale. Senza glutine, senza lattosio.