Lo Speck del Tirolo si ottiene dalla selezione di cosce suine disossate, mondate e rifilate. I pezzi così ottenuti sono sottoposti a salagione e aromatizzati con aglio, alloro, pepe, bacche di ginepro e altre spezie e erbe aromatiche. Terminata la salatura si procede all’affumicatura tradizionale con l’utilizzo di legno di faggio, successivamente lo Speck viene stagionato per un periodo minimo di quattro mesi.
Speck del Tirolo ha un sapore intenso e aromatico.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: Coscia di suino, sale, spezie, aromi naturali. Antiossidante: E301. Conservante: 250. Affumicatura naturale. Senza glutine, senza lattosio.