Ricetta Casoncelli Bergamaschi: versare i casoncelli in acqua tiepida salata, portare a ebollizione e far cuocere a fiamma bassa per 4 minuti mescolando di tanto in tanto. Il condimento è a base di burro, salvia e pancetta. Aggiungere del formaggio grana padano grattugiato.

Guarda il nostro video sui Casoncelli Bergamaschi

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti RIPIENO 40%: carni suine (43,4% sul ripieno, 16,5% sul totale), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo 0, acqua), carni bovine (9,3 % sul ripieno, 3,5% sul totale), Grana Padano (LATTE vaccino, sale, caglio, conservante: lisozima-proteina estratta dall’UOVO), sale, aromi naturali, ortaggi in proporzione variabile (carote, cipolle), piante aromatiche, spezie. Spolvero di farina di riso (se presente visivamente).
Ingredienti SFOGLIA 60%: semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero tipo 00, acqua, UOVA.
Allergeni: GLUTINE, UOVA, LATTE. Può contenere tracce di: FRUTTA A GUSCIO, PESCE, MOLLUSCHI, CROSTACEI E SEDANO.
Azienda produttrice: Poker.