Il PRIMOSALE SICILIANO BIANCO è un formaggio fresco, tipico della regione Sicilia, dalle origini antichissime. Il formaggio si presenta con una crosta molto sottile, di colore bianco o giallo paglierino e sulla quale è possibile intravedere la trama del canestro dove è stato posto a maturare il formaggio dopo la cagliata. La pasta è invece bianco latte, compatta e piuttosto morbida; la sua consistenza è molto differente dal pecorino classico, infatti si scioglie in bocca come se fosse un incrocio tra la ricotta e il formaggio. Il Primosale siciliano bianco ha un aroma è dolce, ricorda il latte fresco e lo yogurt, e si percepisce nettamente l’aroma del burro.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
Origine del latte: Italia
Confezionamento: Sottovuoto