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Parmigiano Reggiano 40 mesi Senza Lattosio

Da 9,95

19,90 €/Kg

Svuota

Il PARMIGIANO REGGIANO è un formaggio a pasta dura DOP, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l’aggiunta di additivi. La zona di produzione comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a sud del Po.
Con 3,7 milioni di forme, è il terzo formaggio italiano per produzione dopo il Grana Padano ed il Gorgonzola.Il Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi è il più ricco di elementi nutritivi, particolarmente friabile e granuloso. Il sapore è deciso con note di spezie e di frutta secca. Il formaggio a questo punto della stagionatura viene definito stravecchio; risulta molto più asciutto, ma anche più friabile e granuloso; talvolta è talmente tanto friabile da creare delle microscaglie al momento della porzionatura. Il sapore è più deciso e saporito e le note di spezie e frutta fresca risultano predominanti. 

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INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE, sale, caglio. 

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Quantità

500 g, 1 Kg