Il FORMAGGIO Ubriaco al vino rosso presenta una crosta di colore violaceo dovuto all’affinamento, la pasta invece è di colore avorio o paglierino scarico con occhiatura media e uniformemente distribuita. Ha un sapore dolce con sensazioni lattiche e leggeri sentori di vino soprattutto nel sottocrosta. La sua stagionatura è di almeno 6 mesi.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE, fermenti lattici, caglio, sale, conservante: LISOZIMA.
Crosta non edibile.
Origine del latte: Italia
Confezionamento: Sottovuoto