FETTINE DI FESA DI VITELLO

La fesa di vitello è una la parte interna della coscia, ha una forma triangolare ed il taglio più grande della parte posteriore del’animale. Le fettine di fesa di vitello è uno dei tagli più magri e più teneri del vitello. È un taglio ricco di proteine ma leggero e digeribile.

UTILIZZI IN CUCINA

Permette moltissimi utilizzi in cucina: questa carne è fantastica quando viene scottata quel tanto che basta sulla griglia rovente, perfetta anche per fare le bistecche. La fesa di vitello si usa spessissimo per preparare ricette tradizionali come le scaloppine, involtini. Non solo, ma anche può essere lasciata a crudo e va bene, come il magatello o lo scamone, anche per preparazioni come la tartare o il carpaccio.

INFORMAZIONI GENERALI

Caratteristiche del prodotto: età alla macellazione inferiore a 8 mesi.
Denominazione di vendita: carne fresca di vitello.
Modalità di consumazione: consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Nato Nazione: Belgio
Allevato Nazione: Belgio/ Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia