La Bresaola di manzo (punta d’anca) IGP è prodotta dal taglio più pregiato del manzo, corrispondente alla parte della fesa privata del muscolo adduttore. La pezzatura tipica ha un peso di 3-3.5 kg ottenuto durante la fase di stagionatura: questo processo porta ad un calo peso del taglio originale e un insaporimento del prodotto, rendendo possibile la conservazione per periodi lunghi mantenendo inalterate le caratteristiche di sapore, morbidezza e digeribilità.
Sapore dolce e delicato.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: Carne bovino, sale, destrosio, aromi naturali. Conservanti: E250, E252.
Senza glutine, senza derivanti del latte.
Confezionamento: Sottovuoto o ATM