Descrizione

BEEF RIBS BLACK ANGUS PRIME CREEKSTONE FARMS

Le Beef Ribs Black Angus PRIME Creekstone Farms sono le costine di manzo. Uno dei tagli più apprezzati dai veri PITMASTERS americani. Di conseguenza è un taglio veramente impressionante. Sono ricche di grasso e di tessuto connettivo, ma grazie ad una cottura lenta e prolungata esprimono la loro succulenza e tenerezza.

COME CUCINARE LE BEEF RIBS? AL BARBECUE!

Per ottenere il miglior risultato e assaporare questo taglio di carne fantastico è necessario cucinarle LOW AND SLOW. Ovvero per molto tempo ad una bassa temperatura, consigliamo sempre di mantenere la temperatura a 100°C per circa 7/8 ore fino a raggiungere una temperatura al cuore di circa 95/99°C in modo da sciogliere tutto il collagene presente e ottenere una carne succosissima e saporatissima, dove l’osso si staccherà e resterà perfettamente pulito.Nel caso in cui vogliate diminurire le tempistiche si può alzare la temperatura del vostro BBQ sino a 120/130 gradi per ottenere un risultato molto simile ma con una tempistica inferiore,circa 5/6 ore.

CREEKSTONE FARMS: BLACK ANGUS BEEF U.S.A.

Creekstone Farms è uno dei più famosi allevamenti statunitensi per la carne di Black Angus.

Denominazione di vendita: carne fresca di manzo. Consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigoero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Confezionamento: sottovuoto
Origine: Stati Uniti d’America