Il Salame bergamasco è un prodotto a base di carni suine fresche provenienti da spalla, carnetta di prima scelta e per la parte grassa, dal sottogola e pancettone. La grana di macinatura è di 3 millimetri. La salagione avviene con sale marino con l’aggiunta di pepe nero, spezie e aglio. Insaccato in budelli naturali o budello sintetico e legato a macchina. Le caratteristiche del suino sono quelle del “SUINO PESANTE ITALIANO”.
Il Salame bergamasco ha un gusto dolce e delicato, aroma fragrante e caratteristico.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: Carne di suino, sale, zuccheri: destrosio, aromi, spezie. Antiossidante: E301 Conservante: E252, E250. Senza glutine, senza lattosio.