Descrizione

T-BONE BLACK ANGUS

Costata Black Angus: La costata è il taglio più pregiato di carne di manzo dopo il filetto. Conosciuto anche con il nome lombata o“entrecôte”.

È ovviamente indicato per una cottura in griglia o al BBQ ma potete utilizzare anche il vostro forno di casa e poi finirla su una pentola rovente.

Come cucinare la Costata di Black Angus?

• Provate il metodo REVERSE SEARING, che prevede una prima parte di cottura a 100/150 ℃ max fino a raggiungere la temperatura di 46 ℃ a cuore e poi fiamme dell’inferno fino a raggiungere 52/54 ℃ a cuore.
  Questa cottura la potete fare al BBQ ma anche con il vostro forno di casa per poi finirla in pentola o su una griglia.
  Provate, non rimarrete delusi!
• Se volete fare prima, cuocetela per circa 4/5 minuti per lato e 2 minuti sull’osso ma ricordatevi, cucinare a tempo è sbagliato. La cosa fondamentale è raggiungere i 52 ℃ al cuore.

CREEKSTONE FARMS: BLACK ANGUS BEEF U.S.A.

Creekstone Farms è uno dei più famosi allevamenti statunitensi per la carne di Black Angus.

INFORMAZIONI GENERALI

Denominazione di vendita: carne fresca di manzo. Consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigoero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Confezionamento: sottovuoto
Origine: Stati Uniti d’America

Scopri altri tagli di carne per BBQ in vendita online

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Fiorentina di Rubia gallega I.G.P. di 11 anni

120,00€ - 240,00€Fascia di prezzo: da 120,00€ a 240,00€

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Ribeye Black Angus Argentina “Grass fed”

20,70€ - 69,00€Fascia di prezzo: da 20,70€ a 69,00€

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Brisket PREMIUM selection “Da Carelli”

152,24€

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Filetto Simmental Bavarese della selezione PREMIUM “Da Carelli”

19,50€ - 97,50€Fascia di prezzo: da 19,50€ a 97,50€

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Salsicce Jalapeño e Cheddar dalla selezione “Da Carelli”

11,50€ - 23,00€Fascia di prezzo: da 11,50€ a 23,00€

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Ribeye Bavarese PREMIUM selection

17,70€ - 59,00€Fascia di prezzo: da 17,70€ a 59,00€

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59,00 €/Kg

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Fiorentina di chianina 60 giorni dry aged

85,00€ - 170,00€Fascia di prezzo: da 85,00€ a 170,00€

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Costata di Angus “Miguel Vergara” 4+ 40 giorni dry aged

75,00€ - 150,00€Fascia di prezzo: da 75,00€ a 150,00€

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Salamella di suino bergamasco

6,25€

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Striploin Wagyu Japan A5 BMS12 Miyazaki Sunflower

75,00€ - 250,00€Fascia di prezzo: da 75,00€ a 250,00€

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Striploin Black Angus Argentina “Grass fed”

16,50€ - 55,00€Fascia di prezzo: da 16,50€ a 55,00€

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Hamburger di Black Angus

7,00€ - 12,00€Fascia di prezzo: da 7,00€ a 12,00€

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12,00 € 2 PZ