Descrizione

T-BONE BLACK ANGUS

Costata Black Angus: La costata è il taglio più pregiato di carne di manzo dopo il filetto. Conosciuto anche con il nome lombata o“entrecôte”.

È ovviamente indicato per una cottura in griglia o al BBQ ma potete utilizzare anche il vostro forno di casa e poi finirla su una pentola rovente.

Come cucinare la Costata di Black Angus?

• Provate il metodo REVERSE SEARING, che prevede una prima parte di cottura a 100/150 ℃ max fino a raggiungere la temperatura di 46 ℃ a cuore e poi fiamme dell’inferno fino a raggiungere 52/54 ℃ a cuore.
  Questa cottura la potete fare al BBQ ma anche con il vostro forno di casa per poi finirla in pentola o su una griglia.
  Provate, non rimarrete delusi!
• Se volete fare prima, cuocetela per circa 4/5 minuti per lato e 2 minuti sull’osso ma ricordatevi, cucinare a tempo è sbagliato. La cosa fondamentale è raggiungere i 52 ℃ al cuore.

CREEKSTONE FARMS: BLACK ANGUS BEEF U.S.A.

Creekstone Farms è uno dei più famosi allevamenti statunitensi per la carne di Black Angus.

INFORMAZIONI GENERALI

Denominazione di vendita: carne fresca di manzo. Consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigoero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Confezionamento: sottovuoto
Origine: Stati Uniti d’America

Scopri altri tagli di carne per BBQ in vendita online

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Beef Ribs Black Angus PRIME Creekstone Farms

72,00€ - 84,00€Fascia di prezzo: da 72,00€ a 84,00€

• 72,00€ - 84,00€Fascia di prezzo: da 72,00€ a 84,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

40,00 €/Kg

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Carne macinata di Wagyu SRF

30,00€ - 60,00€Fascia di prezzo: da 30,00€ a 60,00€

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60,00 €/Kg

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Ribeye Black Angus PRIME Creekstone Farms USA

33,25€ - 142,50€Fascia di prezzo: da 33,25€ a 142,50€

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105,00 €/Kg 95,00 €/Kg

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Costata di chianina 60 giorni dry aged

75,00€ - 150,00€Fascia di prezzo: da 75,00€ a 150,00€

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Skirt Steak diaframma Black Angus Argentina “Grass fed”

25,20€ - 50,40€Fascia di prezzo: da 25,20€ a 50,40€

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36,00 €/Kg

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Tomahawk Angus Aberdeen Irlanda grass fed

53,00€ - 63,60€Fascia di prezzo: da 53,00€ a 63,60€

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Costata di Black Angus PRIME Creekstone Farms

99,00€ - 148,50€Fascia di prezzo: da 99,00€ a 148,50€

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Rump Steak di Black Angus PRIME Creekstone Farms (bistecche di scamone)

17,15€ - 49,00€Fascia di prezzo: da 17,15€ a 49,00€

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Brisket PREMIUM selection “Da Carelli”

152,24€

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Hamburger di Black Angus

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7,00 € CAD.
12,00 € 2 PZ

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Fiorentina/T-bone di Black Angus Prime Creekstone farms USA

68,00€ - 170,00€Fascia di prezzo: da 68,00€ a 170,00€

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Flat iron steak di Angus “Miguel Vergara”

41,40€ - 55,20€Fascia di prezzo: da 41,40€ a 55,20€

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