Descrizione

T-BONE BLACK ANGUS

Costata Black Angus: La costata è il taglio più pregiato di carne di manzo dopo il filetto. Conosciuto anche con il nome lombata o“entrecôte”.

È ovviamente indicato per una cottura in griglia o al BBQ ma potete utilizzare anche il vostro forno di casa e poi finirla su una pentola rovente.

Come cucinare la Costata di Black Angus?

• Provate il metodo REVERSE SEARING, che prevede una prima parte di cottura a 100/150 ℃ max fino a raggiungere la temperatura di 46 ℃ a cuore e poi fiamme dell’inferno fino a raggiungere 52/54 ℃ a cuore.
  Questa cottura la potete fare al BBQ ma anche con il vostro forno di casa per poi finirla in pentola o su una griglia.
  Provate, non rimarrete delusi!
• Se volete fare prima, cuocetela per circa 4/5 minuti per lato e 2 minuti sull’osso ma ricordatevi, cucinare a tempo è sbagliato. La cosa fondamentale è raggiungere i 52 ℃ al cuore.

CREEKSTONE FARMS: BLACK ANGUS BEEF U.S.A.

Creekstone Farms è uno dei più famosi allevamenti statunitensi per la carne di Black Angus.

INFORMAZIONI GENERALI

Denominazione di vendita: carne fresca di manzo. Consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigoero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Confezionamento: sottovuoto
Origine: Stati Uniti d’America

Scopri altri tagli di carne per BBQ in vendita online

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Ribeye Black Angus Argentina “Grass fed”

20,70€ - 69,00€Fascia di prezzo: da 20,70€ a 69,00€

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Availability: Esaurito

69,00 €/Kg

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Controfiletto/Striploin di Bovino a fette

17,50€ - 35,00€Fascia di prezzo: da 17,50€ a 35,00€

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35,00 €/Kg

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Denver Steak Black Angus Creekstone Farms

18,90€ - 75,60€Fascia di prezzo: da 18,90€ a 75,60€

• 18,90€ - 75,60€Fascia di prezzo: da 18,90€ a 75,60€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

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Salamella di suino bergamasco

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Ali di pollo rurale

6,60€

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Picanha PREMIUM selection “Da Carelli”

45,54€ - 50,16€Fascia di prezzo: da 45,54€ a 50,16€

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33,00 €/Kg

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Costata di Black Angus PRIME Creekstone Farms

99,00€ - 148,50€Fascia di prezzo: da 99,00€ a 148,50€

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99,00 €/Kg

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Costata Bavarese PREMIUM selection dry aged

45,00€ - 58,50€Fascia di prezzo: da 45,00€ a 58,50€

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45,00 €/Kg

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Filetto di Scottona a fette

28,50€ - 57,00€Fascia di prezzo: da 28,50€ a 57,00€

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57,00 €/Kg

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Filetto di Scottona

28,00€ - 56,00€Fascia di prezzo: da 28,00€ a 56,00€

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56,00 €/Kg

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Costata di Rubia gallega I.G.P. di 11 anni

110,00€ - 220,00€Fascia di prezzo: da 110,00€ a 220,00€

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110,00 €/Kg

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Asado de tira Black Angus PRIME Creekstone Farms

36,00€ - 90,00€Fascia di prezzo: da 36,00€ a 90,00€

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45,00 €/Kg