Descrizione

T-BONE BLACK ANGUS

Costata Black Angus: La costata è il taglio più pregiato di carne di manzo dopo il filetto. Conosciuto anche con il nome lombata o“entrecôte”.

È ovviamente indicato per una cottura in griglia o al BBQ ma potete utilizzare anche il vostro forno di casa e poi finirla su una pentola rovente.

Come cucinare la Costata di Black Angus?

• Provate il metodo REVERSE SEARING, che prevede una prima parte di cottura a 100/150 ℃ max fino a raggiungere la temperatura di 46 ℃ a cuore e poi fiamme dell’inferno fino a raggiungere 52/54 ℃ a cuore.
  Questa cottura la potete fare al BBQ ma anche con il vostro forno di casa per poi finirla in pentola o su una griglia.
  Provate, non rimarrete delusi!
• Se volete fare prima, cuocetela per circa 4/5 minuti per lato e 2 minuti sull’osso ma ricordatevi, cucinare a tempo è sbagliato. La cosa fondamentale è raggiungere i 52 ℃ al cuore.

CREEKSTONE FARMS: BLACK ANGUS BEEF U.S.A.

Creekstone Farms è uno dei più famosi allevamenti statunitensi per la carne di Black Angus.

INFORMAZIONI GENERALI

Denominazione di vendita: carne fresca di manzo. Consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigoero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Confezionamento: sottovuoto
Origine: Stati Uniti d’America

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Picanha di Wagyu Snake River Farms 9+

105,00€ Il prezzo originale era: 105,00€.85,00€Il prezzo attuale è: 85,00€.

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Hammer Beef di Angus “Miguel Vergara”

125,40€ - 153,90€Fascia di prezzo: da 125,40€ a 153,90€

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Rump Steak di Black Angus PRIME Creekstone Farms (bistecche di scamone)

17,15€ - 49,00€Fascia di prezzo: da 17,15€ a 49,00€

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Hamburger dry aged

7,00€ - 12,00€Fascia di prezzo: da 7,00€ a 12,00€

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Ichibo steak Japan selezione Numamoto A5 BMS12

38,00€ - 190,00€Fascia di prezzo: da 38,00€ a 190,00€

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“Cuore di Wagyu”: Striploin Miyazaki Sunflower Japan A5

30,00€ - 60,00€Fascia di prezzo: da 30,00€ a 60,00€

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Ribeye Black Angus PRIME Creekstone Farms USA

33,25€ - 142,50€Fascia di prezzo: da 33,25€ a 142,50€

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Coppa di maiale/Pulled Pork

18,90€ - 56,70€Fascia di prezzo: da 18,90€ a 56,70€

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Filetto Simmental Bavarese della selezione PREMIUM “Da Carelli”

19,50€ - 97,50€Fascia di prezzo: da 19,50€ a 97,50€

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Tri Tip di Pezzata Rossa Selection “Premium”

34,58€ - 45,76€Fascia di prezzo: da 34,58€ a 45,76€

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Costata di Hereford 60 giorni dry aged

65,00€ - 130,00€Fascia di prezzo: da 65,00€ a 130,00€

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Fiorentina Masuria premium selection

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