La ricetta originale camuna prevede la scelta delle migliori parti equine.Una volta selezionate la ricetta tradizionale prevede un periodo di tempo in cui i pezzi rimangono in ammollo in una salamoia composta da una ricetta segreta di acqua, sale e spezie in modo che la carne possa assorbire in modo corretto il sapore del sale e degli aromi.L’ultima fase della preparazione della carne salata è la cottura che dura una notte intera, al mattino successivo il prodotto si presenta pronto col suo classico aroma e la sua naturale morbidezza.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: Carne equina, sale, aromi naturali, destrosio. Antiossidante: E300. Conservante: E250.
Senza glutine, senza lattosio.
Confezionamento: Sottovuoto o ATM