Descrizione

Branzi Stravecchio Selezione Da Carelli – L’evoluzione del gusto alpino

Lunghe stagionature, sapori profondi. Il Branzi Stravecchio è una versione affinata del celebre formaggio delle Orobie, stagionato per oltre 18 mesi per esaltarne ogni sfumatura. La pasta si presenta compatta, di un bel giallo intenso, con leggera friabilità e una complessità aromatica che evolve verso note tostate, erbacee e di frutta secca. Una selezione curata direttamente da Da Carelli, pensata per chi cerca un formaggio dal carattere deciso, ideale in tagliere o grattugiato per piatti importanti.

Un simbolo delle Orobie – Solo Branzi autentico, scelto da noi

Prodotto secondo tradizione, con latte vaccino intero da pascoli montani, il Branzi è uno dei formaggi più rappresentativi della Val Brembana. La nostra selezione Stravecchio proviene da forme lavorate in estate, quando l’alimentazione delle bovine è più ricca e aromatica, e segue una stagionatura lenta e naturale. Un prodotto raro, riservato a chi vuole il meglio dell’artigianato caseario bergamasco.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE, sale, caglio.
Origine del latte: Italia
Confezionamento: Sottovuoto

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