BEEF RIBS BLACK AUSTRALIA

Le Beef Ribs Black Angus  sono le costine di manzo. Uno dei tagli più apprezzati dai veri PITMASTERS americani. Di conseguenza è un taglio veramente impressionante. Sono ricche di grasso e di tessuto connettivo, ma grazie ad una cottura lenta e prolungata esprimono la loro succulenza e tenerezza.

COME CUCINARE LE BEEF RIBS? AL BARBECUE!

Per ottenere il miglior risultato e assaporare questo taglio di carne fantastico è necessario cucinarle LOW AND SLOW. Ovvero per molto tempo ad una bassa temperatura, consigliamo sempre di mantenere la temperatura a 100°C per circa 8/10 ore fino a raggiungere una temperatura al cuore di circa 95/99°C in modo da sciogliere tutto il collagene presente e ottenere una carne succosissima e saporatissima, dove l’osso si staccherà e resterà perfettamente pulito.

Angus Reserve

Nel programma Angus Reserve le caratteristiche genetiche dell’Angus, insieme ad un minimo di 150 giorni sotto una specifica dieta a base di cereali, assicurano la massima costanza in termini di gusto e qualità.

Informazioni aggiuntive

Denominazione di vendita: carne fresca di Black Angus. Consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Confezionamento: sottovuoto
Origine: Australia