Descrizione

Un’esperienza autentica tra cultura, tecnica e gusto

Una serata esclusiva dedicata alla cultura spagnola del Pata Negra, pensata per chi desidera vivere qualcosa di più di una semplice degustazione. Un percorso immersivo in cui tradizione, tecnica e materia prima si incontrano in un contesto unico come il Castello di Grumello.

Durante la serata assisterai a un live show di taglio a mano eseguito da un cortador professionista, scoprendo da vicino gesti, precisione e rispetto che rendono questo mestiere una vera arte. Non è richiesta esperienza: l’atmosfera è pensata per lasciarti semplicemente guidare, osservare e godere.

Degustazione guidata e approfondimento delle eccellenze iberiche

Il percorso prosegue con una degustazione sensoriale guidata, studiata per farti comprendere fino in fondo le sfumature del mondo iberico. Assaggerai selezioni di lomo, chorizo, salchichon 100% iberici e diverse espressioni di Pata Negra (Maza, Babilla, Punta), imparando a riconoscerne caratteristiche, qualità e differenze.

L’esperienza è arricchita da un momento formativo dedicato a chi desidera approfondire: come riconoscere un vero Pata Negra, leggere correttamente le etichette e distinguere le diverse parti anatomiche.

Il tutto sarà accompagnato da una selezione di vini del Castello di Grumello, studiati per valorizzare ogni assaggio.

“Non si tratta solo di tagliare un prosciutto. Si tratta di conoscerne l’anima, rispettarne la materia e valorizzarne ogni fetta.”

Dettagli evento

• Data: 5 maggio
• Orario: 18:30 – 22:30
• Location: Castello di Grumello
• Posti disponibili: limitati