Descrizione

Angus “Miguel Vergara”

Siamo fieri e orgogliosi di presentarvi un nuovo gioiello della nostra selezione, il pregiatissimo Angus Miguel Vergara.
Miguel Vergara è un pazzo che da tre generazioni importa i migliori vitelli del nord Irlanda per poi allevarli nella sua immensa farm situata tra le pianura di Salamanca e le montagne di Leon. Nei 4 milioni di metri quadri della sua farm Miguel Vergara ospita anche un’azienda agricola dove produce il foraggio completamente naturale per sfamare i bovini Angus. In questo modo riesce ad avere un controllo totale sull’alimentazione dei bovini per ottenere il meglio.

Inoltre, un team di veterinari ed esperti in benessere animale monitora costantemente la salute dei bovini, la loro dieta, le loro condizioni di vita e altri dettagli che influenzano decisamente il risultato sulla qualità finale della carne.

Per questa particolare attenzione Miguel Vergara è l’unica azienda spagnola ad ottenere l’AENOR, attestato di Benessere animale.

Questo gioiello vi darà la possibilità di assaggiare uno degli Angus più pregiati al mondo, la sua caratteristica sarà il gusto e soprattutto le proprietà.

Cappello del Prete di Angus “Miguel Vergara”

Il Cappello del Prete è un taglio ricavato dalla spalla, caratterizzato da fibre compatte, marezzatura equilibrata e ricchezza di tessuto connettivo, che lo rendono ideale per brasati, arrosti e cotture lente. In cottura sprigiona una struttura morbida e succosa, sviluppando un gusto pieno e profondo. È il taglio perfetto per chi cerca una carne capace di trasformarsi lentamente, regalando consistenza vellutata e grande intensità aromatica.

Denominazione di vendita: carne fresca di Angus Miguel Vergara.
Modalità di consumazione: consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Confezionamento: sottovuoto
Origine: Spagna