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Tortelli al Pata Negra Bellota

Da 12,95

25,90 €/Kg

Svuota
DACAR-16704 , ,

Descrizione

Il tortello al Pata Negra ha un ripieno che racchiude per la metà il prestigioso salume spagnolo sapientemente miscelato con ingredienti che ne caratterizzano ed esaltano il gusto.
Le noci presenti richiamano il frutto oleoso bellota di cui sono ghiotti i miailini nella Dehesa. Il cacao dona all’impasto di pasta fresca il colore scuro che ben si sposa con la scioglievolezza del ripieno.
La forma a medaglione è stata scelta per assaggiare il tortello in due tagli di forchetta. Ed è proprio in questi due tagli che il rapporto pasta/ripieno esalta al massimo i sapori e gli abbinamenti degli ingredienti.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: RIPIENO 48% Jamon Iberico de Bellota (16,5%) (spalla di maiale Iberico Bellota, sale), ricotta (siero di LATTE vaccino, correttore di acidità: acido citrico, acido lattico), albume d’UOVO, patate disidratate, NOCI, mascarpone (crema di LATTE, LATTE, correttore di acidità: acido citrico) rucola, sale. Spolvero di farina di riso.

Ingredienti: SFOGLIA 52% semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero tipo 00, acqua, UOVA, cacao amaro.

Allergeni: GLUTINE, UOVA, LATTE. Può contenere tracce di: FRUTTA A GUSCIO, PESCE, MOLLUSCHI, CROSTACEI E SEDANO.

 

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Quantità

500g, 1Kg