Striploin Wagyu Giapponese Takamori A5 BMS 12

Striploin Wagyu Giapponese Takamori A5 BMS 12: con questo taglio vogliamo farvi assaggiare la carne più pregiata del mondo, la Wagyu GIAPPONESE. Striploin di Wagyu proviene della prefettura di Yamaguchi.

La carne NY Strip-Striploin di Wagyu A5 è caratterizzata da una consistenza burrosa, si scioglie a contatto con il palato e lascia un inconfondibile gusto dolcissimo.

INFORMAZIONI GENERALI

Denominazione di vendita: carne fresca di manzo Giapponese WAGYU A5. Consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Confezionamento: sottovuoto
Origine: Giappone

*Umami (旨み、旨味、うまみ^? lett. “saporito” o “sapido”) è un termine che dagli anni ’90 viene comunemente usato nel lessico proprio della fisiologia della nutrizione per definire la particolare sensazione gustativa indotta dal glutammato monosodico. È indicato come uno dei gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nel cavo orale umano (affiancato ai tradizionali quattro sapori fondamentali dolce, salato, amaro e aspro). È stato descritto come “gradevole al palato” ed è caratteristico soprattutto dei brodi, degli arrosti, dei formaggi e di altri prodotti animali o vegetali. (fonte wikipedia ).

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