FONTAL

Il FONTAL è un formaggio a pasta semidura nato nel 1955, prodotto nel nord Italia, in particolare in Piemonte, Lombardia e Trentino.
Il suo nome deriva dalla contrazione tra la Fontina e l’Emmental bavarese da cui ovviamente derivano caratteristiche simili.
Formaggio FONTAL è realizzato con latte vaccino, ha mediamente una stagionatura da un minimo di 30 a 60 giorni, le forme hanno crosta liscia, elastica e sottile e la pasta è compatta, morbida, di colore bianco o paglierino chiaro.

INFORMAZIONI GENERALI

Ingredienti: LATTE, sale, caglio.
Origine del latte: Italia
Confezionamento: Sottovuoto