Carpaccio di Wagyu
Cos’ è il carpaccio di Wagyu Ca’negra? Partendo dal cuore della sottofesa abbiamo ricavato queste fette sottilissime, da mangiare assolutamente crude o con un filo d’olio EVO per assaporare al massimo il gusto inconfondibile di questa vacca di 65 mesi di WAGYU FULL BLOOD Ca’Negra, nata e allevata in Italia.
Una sensazione indescrivibile, da provare assolutamente!
INFORMAZIONI GENERALI
Denominazione di vendita: Carne fresca bovina Ca’negra WAGYU full blood.
Confezionamento: ATM
Origine: Italia
Scopri tutti i nostri tagli Wagyu online nel nostro shop
100% FULLBLOOD WAGYU BEEF
Per Wagyu full blood s’intende il manzo prodotto da bovini Wagyu che non evidenzino l’incrocio con altre razze bovine, e il cui pedigree possa essere tracciato a ritroso fino al Giappone, provando il 100% di sangue Wagyu.
Il Crossbred Wagyu è il risultato di un incrocio tra due bovini, la cui percentuale di sangue Wagyu presente va da un minimo di 50% ad un massimo di 87.5%( F1, F2, F3). Qualora la percentuale di sangue Wagyu presente fosse superiore del 93% si parlerebbe di Purebred Wagyu.
Nell’allevamento di razza Wagyu seguiamo rigorosamente i metodi giapponesi tradizionali, appresi in viaggi, stage e soggiorni presso allevamenti e fiere bovine in Giappone. Alla tradizione uniamo innovazione e ammodernamento. (da Ca’negra)
Peso | N/A |
---|---|
Quantità |
100 g |
Informazioni Nutrizionali
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI | VALORI MEDI PER 100G |
Energia | 715 Kj |
171 Kcal | |
Grassi Monoinsaturi | 0 g |
Trans | 0 g |
sodio | 1,8 g |
potassio e colesterolo | 0 g |
Proteine | 41 g |
vitamina A e C | 0% |