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Brisket di Wagyu Ca’Negra

Da 241,20

46,00 €/Kg 30,00 €/Kg

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BRISKET DI WAGYU CA’NEGRA

Brisket di wagyu Ca’Negra è il top di gamma di tutti i Brisket. Questo taglio italiano , la punta del petto del bovino, corrisponde al petto di manzo.

COTTURA LOW & SLOW PER BRISKET

In America c’è tutta una cultura dietro al brisket: è il protagonista della famosa tecnica di cottura LOW & SLOW. Low & Slow si riferisce ad una cottura a bassa temperatura e per lungo tempo. I pezzi di carne grandi come il brisket, se sono cucinati in questo modo si sbricioleranno tra le mani e cadranno a pezzi. Ciononostante, saranno così saporiti e teneri, che vorrai ripetere tutto da capo.

BRISKET DI CA’NEGRA

Perfetti per il barbecue competitivo o per qualsiasi grigliata in giardino di prima classe, i Brisket di Wagyu italiani di Ca’negrsa sono ricchi di spettacolari marezzature e di una tenerezza imbattibile. Come un tradizionale petto di manzo, questi tagli premium sono ideali per brasare, affumicare o qualsiasi metodo di cottura lungo e lento. Ogni petto di Wagyu italiano di wagyu Ca’negra viene tagliato a mano da un maestro macellaio.

Wagyu Ca’Negra

Il brisket proviene direttamente dall’azienda agricola CaNegra che non è solo la prima ad allevare in Italia questa razza ma è anche l’unica wagyu italiana riconosciuta dagli standard internazionali.

INFORMAZIONI GENERALI

Denominazione di vendita: Carne fresca bovina Ca’negra WAGYU full blood.
Modalità di consumazione: consumare previa cottura.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Confezionamento: sottovuoto
Origine: Italia

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Quantità

8,04 kg, 8,075 kg, 10,02 kg

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